写メ日記
天然氷のかき氷
2022年9月3日 05:08 の投稿
こんばんは?
Twitterのネタ切れが日常で、ストックができると妙に安心してしまうゆづピです☺️
今日は埼玉県の長瀞に岩畳を見に行ってきました。
有名な景勝地で目も楽しませてもらいました。
楽しみといえばもう一つ、天然氷。
天然氷の蔵元で有名な阿左美冷蔵さんは、秩父の山深くに巨大な天然の池を構え、そこに清冽な伏流水を引きいれて、自然のままに凍らせて天然氷を製氷しているそうです。
その伏流水も、秩父の石灰質の土地から生まれる水でpH7.8～7.9程度でやわらかく旨味もあっておいしいのが特徴だそう。
もう説明を聞いてるだけで美味しそうですよね?
その阿左美冷蔵さんで、かき氷いちごミルク&メロンミルクを食べてきました。
シロップも全て自家製みたいですよ。
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