写メ日記
No.50 プライド
2023年5月11日 12:50 の投稿
プライドって良い面もあれば、悪い面もあると思う。
プライド＝誇り、自尊心
仕事で結果を出そうと思えば、誇り、自尊心って必ず必要だよね。
僕は過去に料理の仕事に携わってきたのだけど、自分で作った料理に誇りをもってお客様の前に出してた。
逆に言えば誇りを持たず、出す料理って少し味気ないというか。
（これは僕の価値観）
でも誇りを持って出していた料理でもお客様から、指摘される時もあった。
その時は僕はちゃんと聞いてた。
どこが合わなかったのか、すごく参考になるし、自分の視野以外の意見って貴重だし、
そこから新たな発見があるし。
ここで聞かずに、
俺の味に文句あるのか、文句あるなら食べなくて良いよ。って言う料理人の人もいる。
↑これはプライドが高い人だよね。
まぁ、何が言いたいかというと
プライドは持つべきだし、でもプライドはいつでも捨てれるようにしとくべきだと思う。
プライドがあるから、きちんと準備をして臨んで良い物が出せて喜んでもらえるし
プライドを捨てれるから、新しい価値観を取り入れたり、意見を聞けたりしてレベルアップに繋がるし
得たい結果に対して、今プライドを出した方が良いのか、プライドを捨てた方が良いのか
感情のコントロールが大事かなと思う。
