写メ日記
感覚 育つもの
2023年5月31日 12:35 の投稿
段取りミスで、ランチ会マダム達にまじり贅沢ランチ中＠神戸の嵩瀬です。（完全に浮いている?）
手の込んだ料理、お子さまランチが基本だった子供の頃は美味しさがわからなかったですが、50手前にして改めて美味しいなぁと、味わっております。
人の味覚は、一定の年齢までに甘味、塩味、苦味など味わう経験がないとスイッチが入らないと言われています。その中で、食の幅を広げてくれるのが苦味。
子供のうちは、毒と感じるよう本能的に受けつかないとも言われています。だから、子供はピーマンが嫌いなんですよね。
一方で、ストレスを感じると欲しくなるのが苦味。だから大人になるとビールが美味くなるというのが嵩瀬の持論です。
で、やっぱり神戸はパンが美味しい。たまのお昼のゆっくりもいいものですね✨
