写メ日記
#俺の愛器 #7 玉姫酢
2022年1月19日 17:10 の投稿
玉姫酢の生産終了を知ったのは、昨年の12月30日。
玉姫酢を取り扱う都内のワインショップで、その悲しい一報を受けました。
そして、貴重な在庫から私にとって最後になるであろう1本を売っていただきました（ここ数年はワインではなく玉姫酢しか買ってないです。お店を訪れるのも年末の挨拶だけ。すみません）。
玉姫酢は京都で作られており、生産量が少ないことから都内で取り扱うお店も限られています。
家族経営の小さな工場ですが後継者がいないという理由で、昨年5月末でとうとう生産を終了したとのことです。
元々入手困難なお酢として有名でしたが、本当に幻になってしまいました。
現在、メルカリでは1本あたり4,000円の値がついているそうです。
ちなみに本来の価格は600円くらいです。
私は玉姫酢を超えるクオリティのお酢をまだ知りません。
生野菜を玉姫酢、オリーブオイル、塩で和えるだけで完璧なサラダになります。
香りが良く、甘みがあり、心地よい酸味があります。
もしお近くのお店で販売していたらぜひ買ってみてください。
それからその情報を私にください。
写真は最後の玉姫酢をさわさわしている様子です。
