写メ日記
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2023年1月9日 12:54 の投稿
本来リゾットは生米の状態から火を入れていく調理法が一般的ですが、一度に2合のお米を炊く我が家では毎回ご飯が余ってしまうため、リゾットを作る際は炊かれたご飯を使う場合が多いです。
そのためここで共有するレシピは、お店で提供されるようなお米の芯の食感が残ったリゾットではなく、あくまで家庭レベルの料理であるということを先に伝えておきます。
他のレシピにおいても、僕の料理が家庭レベルを超えることはありません。
ということで、以下は旬のブロッコリーを使ったリゾットのレシピです。
ブロッコリーは僕が最も敬愛する野菜の１つです。
＜材料（2名分）＞
・炊いたご飯 300gくらい
・ブロッコリー 1株
・パルミジャーノレッジャーノ 20gくらい（直前に卸金で削っておく）
・オリーブオイル 適量
・にんにく 1片
・鷹の爪 1本
・ブラックペッパー 適量
<作り方>
- たっぷりのお湯を沸かし、2%の塩（分量外）を入れ、強火でブクブクの状態にする。
- ざっくり切って小分けしたブロッコリー（芯まで使う）を40秒茹でる。茹で汁は取っておく。
- 茹であがったブロッコリーをザルの上で休ませ、粗熱を取りつつ表面の水分を蒸発させる。
- ブロッコリーを1cm角にカットする。
- にんにくを縦半分にカットし芯を抜き取る。
- 鷹の爪を2つ折りにしてタネを取り除く。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。
- にんにくが色づきはじめたら鷹の爪を入れる。
- にんにくが完全にきつね色になったら、にんにく、鷹の爪を取り除く。
- 火を中火に強めてブロッコリーとご飯を入れ、軽く炒める。
- 茹で汁を少しずつ入れ、火を入れながら全体をまとめていく。
- ご飯が完全に温まったら火を止め、パルミジャーノレッジャーノを入れる。
- 弱火で茹で汁を少しずつ入れながら味と水分を調整していく。
- オリーブオイルを回しかけて火を止め、全体を混ぜ合わせて出来上がり。
写真のリゾットは玄米に少量の黒米を混ぜたご飯を使っています。
このときは旨みの補填としてスモークサーモンを入れてみましたが、ブロッコリーとパルミジャーノだけで十分美味しいです。
僕はお米の芯が残ったリゾットの方が断然好きですが、ブロッコリー特有の少し硬い感じが全体の食感を補ってくれます。
少ない材料で満足できる料理なので、ぜひ作ってみてくださいね。
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2022年12月31日 06:53 の投稿
おかげさまで2022年も充実した日々を過ごすことができました。
心身ともに健康で、猫たちも元気で、僕はとても幸せです。
皆様に心よりお礼申し上げます。
2023年も恐れと不安を手放し、心が求める方向に進んでいきます。
そしてこのお仕事と平静に向き合い、お客様の幸せと自身の成長に繋げていきます。
良いお年をお迎えください。
https://music.apple.com/jp/album/%E3%81%84%E3%81%84%E6%99%82%E9%96%93/538272770?i=538272932
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2022年12月9日 11:29 の投稿
Q1 オイルリンパドレナージュってどんな施術？
A1 オイルマッサージによってリンパ液の流れを活性化し老廃物の排出を促す施術です。
Q2 どんな効果が得られるの？
A2 むくみ解消による美脚効果、血流促進、疲労回復、ストレス解消などの効果があります。
Q3 施術は痛い？
A3 僕の施術は痛くしません。ガシガシやって効果を急ぐより気持ち良さ・リラクゼーションを優先します。
Q4 どんな人におすすめ？
A4 慢性的な疲労、肩こり、首こり、腰痛、背中の痛み、脚の疲れ、頭痛にお悩みの方におすすめです。
Q5 施術の流れを教えて
A5 簡単なカウンセリング→お客様シャワー→セラピストシャワー→施術開始→お客様シャワーの流れです。
性感コースと同様にカウンセリングや前後のシャワー・お着替えは120分にカウントしないのでゆっくりで大丈夫です。
Q6 所要時間は？
A6 待ち合わせ〜お別れまで180分が目安です。
Q7 施術時の服装は？
A7 シャワー後、下着をつけない状態でガウンを羽織っていただきます。
施術直前にセラピストがガウンを脱がせて、うつ伏せになっていただきタオルもしくは毛布をおかけします。
セラピストは上半身裸にショーツを履いた格好で施術します。
Q8 エロいこともするの？
A8 施術の終盤にフェザータッチ、バックハグの密着状態でデコルテマッサージをします。
キスなど粘膜に触れる性感マッサージはしません。
Q9 リピートで予約できるの？
A9 ご新規様限定のコースです。
Q10 期間限定のコースなの？
A10 今のところ期間は設けていません。
Q11 オイルは何を使うの？
A11 ベースのオイルはアーモンドオイルを使用します。ナッツアレルギーの方にはアボカドオイルを使用します。
さらに、エッセンシャルオイルをブレンドします。
エッセンシャルオイルは6~8種類の中からお好きな香りをお選びいただきます。
Q12 当日に性感コースの追加・変更は可能？
A12 スケジュール次第で可能です。
Q&Aはお問い合わせに応じて随時更新していきます。
また、お客様のご意見・ご要望を反映させて施術の質を上げていきます。
コースの料金は120分で15,000円です。
それに加えてお部屋代・交通費がかかります。
オイルマッサージにしてはやはり割高です。
通常のサロンでは提供できない価値をお届けして、お客様の幸せに繋げられたら嬉しいです。
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2022年12月7日 15:54 の投稿
PKを蹴ったことがある人ならわかると思うけど、あれはめっちゃ緊張するんです。
僕は小・中・高サッカー部だったので何度もあの緊張感を味わいました。
ボールを置いて相手キーパーと対面した瞬間、会場にいる選手や監督、保護者や応援しに来てくれてる人たちの視線を一気に集めることになります。
人前に出ることに慣れてない人は、その時点で膝ガクガクです。
その状況で正確にボールを蹴らなければなりません。
僕は中2のときに地区大会の決勝でPKを外したことがあります。
ゴールの隅っこを狙いすぎてボールがポストに弾かれてしまい、それによってチームは負けてしまいました。
キャプテンのくせにPKを外して優勝を逃したわけです。
あのときのショックはなかなか忘れられません。
ボールがポストに弾かれたときのパーンという音も覚えています。
試合後、僕は言葉を発すると今にも涙が溢れそうだったので、ひたすら黙っていました。
しかし僕はキャプテンとして選手全員を整列させて、応援してくれた保護者の方々にお礼を言わなければなりません。
必死に声を振り絞って「ありがとうございました！」と声に出した瞬間、涙が溢れてしまいました。
ワールドカップと言う大舞台で、PKを蹴るという重圧感は計り知れません。
日本代表にとって勝てば史上初のベスト8で、国民の期待を背負っています。
スタジアムでは数万人のサポーターが固唾を呑んで見つめています。
何十台ものカメラで、選手の表情は世界中に中継されています。
普通の人間はその状況で冷静になれるわけがありません。
PKのキッカーとして立候補した選手は本当に凄すぎます。
僕はサッカー選手ではありませんが、その姿勢とメンタリティから学べることはたくさんあると感じました。
写真は小6の私。
ウエストの位置が気合入ってます。
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2022年11月15日 12:17 の投稿
Twitterで何回かあげたバスクチーズケーキのレシピを共有します。
20代のときにルームシェアしていたフランス料理人に教えてもらった作り方です。
<材料>
クリームチーズ 300g
てんさい糖 80g
全卵 3個
47%生クリーム 200g
35%生クリーム 100g
バニラビーンズ 1本
塩 少し
<作り方>
① オーブンを230℃に温めておく
② 型にオリーブオイル(分量外)を塗り、オーブンシートを貼りつける
③ ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラを使って柔らかくする
④ 別のボウルに全卵、てんさい糖を入れ、泡立て器でよく攪拌する
⑤ ④に生クリーム、バニラビーンズ(皮から取り出す)、塩を入れて全体を混ぜ合わせる
⑥ ③に⑤を少しずつ入れながらよく混ぜ合わせる
⑦ ②に⑥を入れる
⑧ ⑦をオーブンに入れ、230℃で20分焼く
⑨ オーブンから取り出して余熱で火を入れながら一晩冷ます
⑩ 冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり
食感なめらかで、めちゃめちゃ美味しいです。
濃厚すぎるのが苦手な方は、バニラビーンズではなく煮詰めたオレンジ果汁を加えたり、生クリームの47%と35%の割合を逆転させると少し爽やかに食べられると思います！
寒い朝、淹れたてのコーヒーと一緒にバスクチーズケーキを食べれば、一瞬で天国へトリップできます。
お好きな方、ぜひお試しください。
