写メ日記
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2024年4月15日 10:05 の投稿
お野菜高いですね? 白菜なんてビックリ価格でニュースになっています。 最近はネギは根っこが付いた物を買うようにして、下から３ｃｍほどではさみで切って土の中に深めに差し込んでおくと伸びてきてネギになるので地面近くではさみでチョキン✂ 最初は根が育ってないのでなかなか伸びてきませんが2回目以降は今の気温でしたら2週間ぐらいでネギの出来上がり。その内買わなくても循環するかな♪ プランターとか朝顔の植木鉢でも出来るのでお勧めです。 写真は切った次の日と1週間と2週間のネギです。
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2024年4月11日 10:05 の投稿
自分、あんこ好きなんです。で、小豆は日本の伝統的な甘味「あんこ」の主原料。その栄養価の高さから、騒ぎになった腎臓の健康に良いとされています。腎臓の健康を考えるなら、小豆は良い選択肢かも！ただし、あんこだと糖分が?となって 自分で糖分控えめで炊いても大変ですし。。 ありました、色んな会社から無糖茹で小豆。料理に増やしても良いかも。で、腎臓が健康なってると、めっちゃいいです? 体内のゴミをキレイに処理してくれるから、身体がスッキリ！? 血圧もコントロールしてくれるから、心臓も喜ぶ！? 赤血球の生産もバッチリだから、元気いっぱい！? 骨の健康も保ってくれるから、ガッツリ動ける！? pHバランスも整えてくれるから、身体の調子もバツグン！健康な腎臓って、全身のバランスを整えてくれるから大事なんやな(^^♪
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2024年4月10日 12:05 の投稿
冷しゃぶが美味しい時期になってきました♪ 冷しゃぶはグラグラしたお湯にするとお肉がかたくなってしまうので要注意。豚肉の場合、温度を63℃で30分間以上加熱するか、75度以上で1分以上と言われているので、しゃぶしゃぶでしたら肉厚が薄いので自分は70℃を温度計で必ず確認しながらにしています。 ポン酢は専用で買うと場所を取るので麺つゆに酢を足して作ると出汁風味が濃いめになって良いです。自分はレモンも入れたり? 写真はレタスにしましたが玉ねぎもさっと茹でてそのゆで汁でお肉も茹でて。 でで、大事なのは、そのゆで汁を一度沸騰させてアクを取ってから、濃い口醤油、ショウガ、ニンニク、塩味の調節で塩を入れると醤油ラーメンスープ、味噌を足したら味噌ラーメン。塩ラーメンの時は、塩、少しのショウガ、それとインドのスパイスのフェネグリーグを入れると良い感じのスープになります。
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2024年4月9日 12:05 の投稿
マッシャーって力を入れたら曲がる物が多かったけど、この形のマッシャーは当たり♪曲がらない。 またまたダイソーの物です。これ多分いいやつ（2000円ぐらいする）の真似なのだろうけど。。 オールステンレスで食洗器にも入れれるし良い感じです。
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2024年4月8日 11:05 の投稿
ダイソーの手で握るタイプの千切りピーラー。これはテレビでしていたのですがホテルニューオータ○の元総料理長が、包丁で切るより美味しくなるんです！って言ってたので買いました。ピーラーにくしの様な刃がついていて細くきれます。表面がほど良くザラザラになって味がよく絡むので確かに美味しい♪ これは人参向けかな。キャベツに使うとみじん切りになる？コールスローが出来るかも？
