写メ日記
冬至のスイーツ
2024年12月21日 19:05 の投稿
秋山です。そろそろ本腰を入れて大掃除を始めようかと思っていたところ、綾瀬さんのポストを見て、掃除は明日からにしようと決意しました。さて、今日は冬至らしいですね。冬至といえばゆず湯に入る風習がよく知られておりますが、もう一つ僕の中では「小豆かぼちゃ」に深い思い入れがあります。小豆とかぼちゃ。この滋味深い食材の組み合わせに、興奮しないゴ〇ラがどこにいるでしょうか？日本食からしばらく遠ざかっていた留学期間を終えて、日本で食べて感動したものの一つがかぼちゃでした。その感動を忘れられず、帰国後は、大学生で一人暮らしであるにもかかわらず、圧力鍋を購入し、かぼちゃを丸ごと一個買い、小豆と一緒に煮るということを日常的にしておりました。今では野生の暮らしに戻ってしまったので、鍋はドラミングの練習にしか用いなくなりましたが、たまにこういった思い出深い一品を食べたくなる時があります。これを見て小豆かぼちゃを作ろうと思ったそこのあなた！とてもシンプルな料理になりますので、とびっきりのいい塩を使いましょうね。いい塩は、食材のうまみと甘さを最大限に引き出してくれるはずです。秋山も、いい塩のように、出会う人の良さを最大限引き出すゴリ〇になりたいと思いましたとさ。どう見ても塩顔ではないかぼちゃマイスター秋山純士
