写メ日記
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2023年12月3日 14:05 の投稿
白菜とか鍋野菜がお手ごろな価格になって来ました♪鍋をするにしても、用意するの、同じ量を用意しても余っちゃう、足りない。とか難しかったりします。思わず最後に残りを食べて後悔する羽目に。。。?自分は取り合えず昆布出汁で鍋。次の日は具材全部投入で塩か醤油の汁物に、また次の日は味噌を足して味噌汁？豚汁？ 同じ食材だと味と香りがまったりするので、毎回具材を足すのがコツ、ネギ、薄揚げ、蒟蒻とかは救世主です。写真は３日目の豚汁。ネギと椎茸を足したので出汁と香りが旨いです♪
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2023年12月1日 14:05 の投稿
神戸上空。綺麗でした✈️ 天気が良いと気持ちいいですね?
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2023年11月28日 11:05 の投稿
お手製のピザです。写真はシーフード。ピザソースは自分はトマト缶から作ります。でも、イタリアトマトのトマト缶でピザソースとかトマトスープを作ると酸味が強くてウケが良くない。。。日本人には日本のトマトジュースで作った方が確かに食べやすいです。作り方、まずはアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを作ります。って書くとカッコつけてる感ですが、イタリア語でニンニク、オイル、唐辛子ってだけです。でもでも、このオイルの出来具合いでほぼ味が決まる。と思ってます。このオイルはパスタの王道オイルで便利ですし結構練習しました。本場の作り方と違う！って言われそうですが、ニンニクは根の部分を少しカットして芯が取れる方向で真っ二つ、トウガラシは枝の方だけはさみで切って爪楊枝とかでタネをつんつんして出します。冷えたままのフライパンにオリーブオイルを注いでニンニクを入れで弱火でじっくり火を入れていきます、表面の色が変わり始めたらニンニクをフォークでニンニクをつぶしちゃいます。ここで火を止めてトウガラシを入れて色が変わり始めたらトマトジュースを入れて温度を下げます。少し煮込んでからバジルペーストを入れでから塩味を調節します。とろみがほしい時は小麦粉で調節を。 ピザの生地はホームベーカリーにお任せ♪ 生地を伸ばすのは食べる人にしてもらったり子供にしてもらうと楽しめます。空中で回したりはお好みでどうぞ（笑）小さめが失敗無くていいです。 焼くのはオーブンが無ければ魚焼きグリルとかトースターとか、自分がお気に入りはステンレスのフライパンに強火で蓋をしてチーズがとろけたら表面と縁をガスバーナーでこんがりさせると、生地がパリッとふわっと香りいい感じになります。 具はある物とかお好みで、たこ焼きパーティーのかわりにピザパーティなんかも良いです♪
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2023年11月27日 14:05 の投稿
昨日の夕方の銀河鉄道的なやつは良く見えました♪ 見てた方からは感動！ってなったらしくて、良かったです♪
今年の紅葉は微妙ですが、少し前のお写真。 北摂の仕事先の近くですが、ここは何時も綺麗だなぁ。と思う場所です。
寒暖の差が大きいので風邪などひかないように(^_-)-☆
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2023年11月25日 10:05 の投稿
まだ練習してました。卵1個でどれだけのライスをカバー出来るか。お皿はセリアのデカイやつです。この大きさになると自分だけで食べると食べ過ぎでえらいことになるので食べてもらいます。更にチーズソース?ケチャップ追加でジャンキー味です。 最近、オムライス多いな～。って言われてます? 量勝負の練習は完結やな。
